Kollumerkaas.nl

Parmezaanse kaas of parmesaanse kaas heet in het Italiaans Parmigiano Reggiano en komt uit het Italiaanse Parma. Daarom ook wel parma kaas genoemd. Om de parmezaanse kaas te maken heeft men voor 1 kg parmezaan ongeveer 16 liter koemelk nodig, 600 liter voor één kaas. De kaas wordt met behulp van kalfsleb gestremd. Na het stremmen wordt het vocht uit het stremsel gehaald om er een lekkere parmezaanse kaas van te maken. Men kan verschillende soorten parmezaanse kaas bestellen waarna het snel thuisbezorgd kan worden.